Pão de Minuto de Trigo Sarraceno

Ingredientes

– 1 xíc. (chá) de farinha de trigo sarraceno
– extrato de soja (leite) suficiente para dar liga (aproximadamente 1/3 de xíc. (chá)
– ½ c.c. de sal moído iodado marinho
– 1 c.s. de fermento em pó
– 2 c.s. de manteiga ou óleo

Modo de Preparo

Peneire todos os ingredientes secos numa tigela, adicioner manteiga e leite, amassando-os muito bem, até obter uma massa lisa. Faça pãezinhos não muito altos para que não fiquem crus internamente e coloque em assadeira enfarinhada com farinha de trigo sarraceno. Pincele com gema misturada com um pouco de açúcar e asse em forno quente por aproximadamente 20 minutos. Sugestão: Substitua o sal por 1 c.s. de açúcar demerara e recheie com goiabada, marmelada ou banana.