Crepe (Galette) de Trigo Sarraceno

Ingredientes

Modo de Preparo

Misture a farinha com o sal. Com a ajuda de um fouet vá adicionando água e misturando vagarosamente. Quando obtiver uma massa lisa e homogênea acrescente o ovo e misture novamente. Descansar a massa na geladeira por 2h. Unte uma frigideira com óleo, acrescente uma concha de massa e espalhe bem. Vire depois de um minuto. Deixe ficar firme e coloque no centro o recheio que desejar (queijos, embutidos, ovos, condimentos, …).